Dra. Patricia Ester Lappe Oliveras

Técnico Académico Titular C SNI nivel 1

Identifica levaduras y mohos a través de complejos análisis que van desde la observación microscópica hasta la determinación de sus capacidades de fermentación y transformación de sustratos. También realiza extracción ... (ver más)

email: [email protected]
Ubicación: Edificio C, Planta Baja: 006 Laboratorio de Micromicetes y Levaduras
Teléfono: 56 22 91 66 ext. 47768

Encuentro

  • "Bebidas tradicionales de México: fermentados y destilados"
  • Tipo de participación: Oral
  • Autor(es): Lappe-Oliveras P., Moreno-Terrazas R
  • Evento: México a través de su gastronomía
  • Organizador(es): Facultad de Negocios Universidad Anahuac del Sur, Instituto de Investigaciones Antropológicas UNAM
  • Lugar: México, D. F., México
  • Fechas: 28 de Marzo de 2012 – 30 de Marzo de 2012

Exhibición

  • "Las levaduras en los alimentos fermentados tradicionales de México"
  • Tipo de participación: Oral
  • Autor(es): C. León-Cano
  • Evento: Tú, Biodiversidad; Festival Nacional del Conocimiento, Clausura del Año Internacional de la Biodiversidad
  • Organizador(es): El Comité de Clausura del Año Internacional de la Biodiversidad y Instituto de Biología, UNAM
  • Lugar: Monumento a la Revolución, México, D. F., México
  • Fechas: 15 de Abril de 2011 – 16 de Abril de 2011