M. en C. Rebeca Martínez Flores

Estudia la presencia de micotoxinas en productos agrícolas realizando pruebas presuntivas para la determinación de aflatoxinas, zearalenona y ocratoxinas, y las pruebas confirmativas para ellas. Colabora en la determinación de mohos en productos agrícolas, aislando y purificando mohos; a través del cultivo y de preparaciones microscópicas o técnicas moleculares, identifica a especie los mohos.