Dra. Magda Carvajal Moreno

Investigador Titular B SNI nivel 2
Ubicación: Edificio C, Piso 1: 119 Laboratorio de Micotoxinas
Teléfono: 56 22 91 38

Producción reciente

2013

1. Carvajal, M, M. Zaragoza, L. Falcón, J. Berumen, I. Méndez-Ramírez, E. Ávila-González, N. Civi-Chilpa y C. M. Flores. 2013. Contribución de los tejidos de ave, huevo de gallina y gallinaza a la acumulación de cancerígenos (aductos de Aflatoxina B1-FAPY), recuperados en ADN de cánceres de hígado y cervicouterino humanos. 52-71. En: V. M. Petrone-García y J. Aguirre-Esponda (eds.). Memorias de la VI Reunión Anual AECACEM 2013 "Dr. Ramiro de Gasperin Zanata". 20-22 febrero 2013. Asociación de Especialistas en Ciencias Avícolas del Centro de México, A. C. San Juan del Río, Querétaro, México. 242 pp.

2. Carvajal, M. 2013. Transformación de la AFlatoxina B1 de alimentos, en el cancerígeno humano, aducto AFB1-ADN. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 16(2): 109-120.

3. Suárez- Bonnet, E, M. Carvajal, I. Méndez-Ramírez, P. Castillo-Urueta, J. Cortés- Eslava, S. Gómez-Arroyo y J. M. Melero-Vara. 2013. Aflatoxin (B1, B2, G1, and G2) contamination in rice of Mexico and Spain, from local sources or imported. Journal of Food Science, 78(11): 1822-1829.


Producción por año

2013

1. Carvajal, M, M. Zaragoza, L. Falcón, J. Berumen, I. Méndez-Ramírez, E. Ávila-González, N. Civi-Chilpa y C. M. Flores. 2013. Contribución de los tejidos de ave, huevo de gallina y gallinaza a la acumulación de cancerígenos (aductos de Aflatoxina B1-FAPY), recuperados en ADN de cánceres de hígado y cervicouterino humanos. 52-71. En: V. M. Petrone-García y J. Aguirre-Esponda (eds.). Memorias de la VI Reunión Anual AECACEM 2013 "Dr. Ramiro de Gasperin Zanata". 20-22 febrero 2013. Asociación de Especialistas en Ciencias Avícolas del Centro de México, A. C. San Juan del Río, Querétaro, México. 242 pp.

2. Carvajal, M. 2013. Transformación de la AFlatoxina B1 de alimentos, en el cancerígeno humano, aducto AFB1-ADN. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 16(2): 109-120.

3. Suárez- Bonnet, E, M. Carvajal, I. Méndez-Ramírez, P. Castillo-Urueta, J. Cortés- Eslava, S. Gómez-Arroyo y J. M. Melero-Vara. 2013. Aflatoxin (B1, B2, G1, and G2) contamination in rice of Mexico and Spain, from local sources or imported. Journal of Food Science, 78(11): 1822-1829.

2012

1. Carvajal, M, y J. Berumen. 2012. Reciben Investigadores el Premio Nacional en Ciencia de Alimentos. Gaceta Universidad Nacional Autónoma de México, 96(4469): 6.

2. Carvajal, M. 2012. Cáncer Latente en Alimentos? Aflatoxinas: cancerígenos en la dieta. Revista Soy Chef, 0(43): 61-65.

3. Carvajal, M. 2012. Aflatoxinas, agentes que se tornan cancerígenos activos. 23 de abril de 2012 . ISSN 0188-5138. Gaceta Universidad Nacional Autónoma de México, 4(419): 12.

4. Carvajal, M, J. Berumen, y M. Guardado-Estrada. 2012. The presence of AFB1-FAPY adduct and humanpapilloma virus in cervical smears from cancer patients in Mexico. Food Additives and Contaminants. Part A-Chemistry analysis control exposure & risk assessment, 29(2): 258-268.

2011

1. Ayala-Dávila, D. T, A. Vizcaíno-Villalobos, G. Aristi-Urista, M. Díaz-Zaragoza, M. Carvajal, y I. Méndez. 2011. Cuantificación de aflatoxinas, sus metabolitos hidroxilados y aductos de AFB1-ADN en hepatocarcinomas humanos. 62-63. En: Resúmenes de los trabajos del 53º Congreso Anual de la Asociación Mexicana de Patólogos. Patología Revista latinoamericana. Campeche, México. Vol. 49, 46 pp.

2. Castillo-Urueta, P, M. Carvajal, I. Méndez-Ramírez, F. Meza y A. Gálvez. 2011. Survey of aflatoxins in maize tortillas from Mexico city. Food Additives and Contaminants Part B Surveillance, 4(1): 42-51.

2010

1. Calderón-Villagómez, H. E, S. Peña-Betancourt, P. Thangarasu y M. Carvajal. 2010. Photocatalytic degradation of Fumonisins (B1 and B2) in maize. 388. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

2. Carvajal-Domínguez, H, M. Carvajal, I. Méndez, y M. Díaz-Zaragoza. 2010. Aflatoxins in industrialized hot pepper chilli sauces. 278. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

3. Carvajal, M, M. Díaz- Zaragoza, G. Aristi-Urista, J. Espinosa-Aguirre, A. García-Carrancá, y I. Méndez-Ramírez. 2010. Presence of free and adducted aflatoxins and hydroxilated metabolites in human hepatocarcinomas in Mexico. 30-31. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

4. Carvajal, M, R. Montes-Belmont e I. Méndez-Ramírez. 2010. Incidence of Fumonisins B1, B2 and their hydroxilated compounds HFB1 and HFB2,in sorghum grains from the State of Morelos, Mexico. 259-260. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

5. Castillo-Urueta, P, M. Carvajal, I. Méndez, F. Meza, y A. Gálvez. 2010. Aflatoxin concentrations in maize ‘tortillas’, from Mexico city. 279. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

6. Cortés, G, M. Carvajal, I. Méndez, E. Ávila-González, N. Chilpa, P. Castillo, y C. Flores-Ortiz. 2010. Identification and quantification of aflatoxins and aflatoxicol from poultry feed and their recovery in poultry litter. Poultry Science, 89(5): 993-1001.

7. Cortés-Sánchez, G, M. Carvajal, N. Civi-Chilpa-Galván, I. Méndez-Ramírez, E. Ávila-González, C. M. Flores-Ortiz, y P. Castillo-Urueta. 2010. Aflatoxins in laying hen feed and its recovery in poultry litter by HPLC. 305-306. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

8. Díaz-Zaragoza, M, M. Carvajal, I. Méndez, N. Civi-Chilpa, E. Ávila-González, y C. Flores. 2010. Recovery of aflatoxins from feed to liver of laying hens. 297. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

9. Díaz-Zaragoza, M, M. Carvajal, I. Méndez, N. Civi-Chilpa, E. Ávila-González, y C. Flores. 2010. Two chemical methods to extract, quantify and identify aflatoxins in breast of laying hens. 295. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

10. Díaz-Zaragoza, M, M. Carvajal, I. Méndez, N. Civi-Chilpa, E. Ávila-González, y C. Flores. 2010. Methodology of extraction, quantification and identification of aflatoxins in gizzard of laying hens. 296. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

11. Falcón-Campos, L. P, M. Carvajal, I. Méndez, N. Civi-Chilpa, E. Ávila- González, y C. M. Flores. 2010. Recovery of aflatoxins from feed to egg quantified by HPLC. 304. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

12. Islas Morales, P. F, M. Carvajal, y J. Viehweg. 2010. Identification and quantification of aflatoxin and its hydroxilated metabolites in German wine. Study on the detection of a carcinogen. 281-282. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

13. Moreno-Ramírez, B, L. B. Hernández-Portilla, I. Peñalosa-Castro, M. Carvajal, y C. M. Flores-Ortiz. 2010. Chemical and structural modification of clay and zeolite for isothermal adsorption of Ochratoxin A. 50. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

14. Sears, D, J. C. Sánchez, M. Carvajal, I. Méndez-Ramírez, y M. Díaz-Zaragoza. 2010. Aflatoxins in hot pepper from the cities of Puebla and Mexico. 276-277. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

15. Suárez-Bonnet, E, M. Carvajal, P. Castillo Urueta,I. Méndez-Ramírez, J. Cortez-Eslava, S. Gómez, M. Díaz-Zaragoza y J. M. Melero-Vara. 2010. Aflatoxins (B1, B2, G1 and G2) in Mexican and Spanish rice and their application In the mutagenicity Ames Test with Salmonella typhimurium Ta-98. 274-275. En: M. Carvajal-Moreno (ed.). VI Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y II Symposium Internacional de Toxinas de Algas y Hongos para la Industria. 26 de junio al 1° de Julio de 2010. Universidad Nacional Autónoma de México. Mérida, Yucatán, México. 410 pp.

2009

1. Diaz-Zaragoza, M, M. Carvajal, N. Civi-Chilpa, I. Mendez, E. Ávila, C. Flores-Ortiz. 2009. Cuantificacion e identificacion de aflatoxinas en higado, molleja y pechuga de gallina de postura. 4-6. En: A. R. Valentín (ed.). I Simposio Nacional de Micotoxinas. Primera. Universidad de Panamá. Panamá, Panamá. Vol. 1, 70 pp.

2008

1. Carvajal, M. 2008. Las aflatoxinas como potentes cancerigenos en alimentos de humanos, sus aductos e implicaciones en salud. 70. En: V. A. Rojas (ed.). I Simposio Nacional de Micotoxinas. 21 a 22 de noviembre de 2008. Universidad de Panamá. Panamá, México. 70 pp.

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4. Carvajal-Moreno, M. 2008. La poblacion latinoamericana y la exposicion a micotoxinas. Micotoxinas e Comercio Internacional. 326. En: V. M. Scussel y M. W. Rocha (eds.). Micotoxinas e Armazenagem Qualitativa de Grãos II. Universidad de Florianópolis. Florianópolis, Brasil. Vol. 1, 326 pp.

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6. Carvajal-Moreno, M. 2008. Importancia de los biomarcadores para micotoxinas en la Salud humana. Exposição humana e dieta alimentação de zootecnicos e animais domesticos. 326. En: V. M. Scussel y M. W. Rocha (eds.). Micotoxinas e Armazenagem Qualitativa de Grãos II. Universidad de Florianópolis. Florianópolis, Brasil. Vol. 1, 326 pp.

7. Castillo-Urueta, P, M. Carvajal, I. Mendez, F. Meza y A. Galvez. 2008. Aflatoxinas en tortillas de maiz de la Ciudad de Mexico. 390. En: M. Rodríguez (ed.). III Congreso Nacional y II Internacional de Nixtamalización: Del Maíz a la Tortilla. 20-23 de octubre del 2008. FATA, Universidad Nacional Autónoma de México. Hotel Las Camelinas, Querétaro, Querétaro, México. 390 pp.

8. Castillo-Urueta, P, M. Carvajal, I. Mendez, F. Meza y A. Galvez. 2008. Identificacion y cuantificacion de aflatoxinas (Bis-dihidrofuranocumarinas), en tortillas de maiz de la Ciudad de Mexico. 70. En: V. A. Rojas (ed.). I Simposio Nacional de Micotoxinas. 21 a 22 de noviembre de 2008. Universidad de Panamá. Panamá, Panamá. 70 pp.

9. Cortes, I. G, M. Carvajal, N. Civi-Chilpa, I. Mendez, E. Ávila, P. Castillo y C. Flores-Ortiz. 2008. Identificacion y cuantificacion de aflatoxinas en alimento de gallina y su recuperacion en gallinaza por HPLC. 70. En: V. A. Rojas (ed.). I Simposio Nacional de Micotoxinas. 21 a 22 de noviembre de 2008. Universidad de Panamá. Panamá, Panamá. 70 pp.

2007

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2005

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2004

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2003

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5. Luna-Romero, Isaac, y M. Carvajal. 2003. Efecto inhibitorio sobre la germinacion de esclerocios de Aspergillus flavus mediante Pseudomonas fluorescens. 21. En: VIII Congreso Nacional de Micología. Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca, Estado de México, México. Vol. 1.

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2002

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